Pasta mit Chorizo und Paprika in Paprikasauce (2024)

Der Sommer kommt und damit die beste Zeit des Jahres für Salate und Nudelgerichte. Mein Rezept für Pasta mit Chorizo und Paprika in Paprikasauce bringt den Geschmack des spanischen Sommers auf den Teller. Die Kombination aus würziger Chorizo, süßer Paprika und einer aromatischen Tomatensauce macht dieses Gericht wirklich ganz besonders lecker.

Ich liebe die intensive Würze der Chorizo und die Fruchtigkeit der Paprikasauce. Es ist ein herzhaftes und gleichzeitig leichtes Gericht, das perfekt für warme Tage ist. Ich gebe gerne noch ein paar weiße Bohnen aus der Dose hinzu, die nicht nur super schmecken, sondern auch satt machen!

Meine Pasta ist nicht super schnell gekocht, weil die Paprika ein bisschen Zeit benötigt, um weich zu schmoren. Aber es ist auf jeden Fall sehr einfach zu kochen und dafür, dass es so einfach ist, wird dich der Geschmack bestimmt begeistern.

Diese Zutaten brauchst du für die Chorizo Pasta

Bei meinem recht einfachen Rezept bist du heute mit einer Handvoll Zutaten dabei. Es lebt natürlich von der Chorizo, die so viel Würze und Geschmack mitbringt. Wenn du mein Rezept nachkochen möchtest, brauchst du u.a.:

• Chorizo
  Ich mag die würzige, spanische Wurst mit Paprika unheimlich gerne. Es gibt sie in mild und in pikant und mittlerweile eigentlich auch in so gut wie jedem deutschen Supermarkt. Ganz sicher bekommt man sie bei EDEKA und ich habe sie auch schon bei ALDI gesehen.
• Paprika
  Die bunte Paprikaschoten bringen nicht nur Farbe ins Essen, sondern auch eine leicht süßliches Aroma.
• Ajvar
  Pikantes Paprikapüree, bringt Säure und Tiefe.
• Farfalle Nudeln
  Du kannst jede kurze Nudelsorte verwenden, aber ich liebe hübsche, schmetterlingsförmige Farfalle Nudeln.
• Weiße Bohnen
  Aus der Dose.
• Passierte Tomaten und Gemüsebrühe
  Die Basis für die Paprikasauce. Anstelle der Gemüsebrühe kannst du auch Geflügelbrühe verwenden.

Die genaue Zutatenliste samtMengenangabenfindest du wieder amEnde dieses Beitrags. Da kannst du dir das Rezept auch Ausdrucken lassen.

Was ist bei der Zubereitung zu beachten?

Das Tolle an einer sommerlichen Pasta ist ja immer die unkomplizierte Zubereitung. Das ist hier nicht anders und du solltest beim Nachkochen eigentlich keine Schwierigkeiten haben.

• Wichtig ist es, die Chorizo bei niedriger Temperatur auszubraten, damit das Fett langsam austritt.
• Die Paprika und Zwiebeln dürfen im Chorizofett weich schmoren. Das bringt einen intensiven Geschmack.
• Je nach Sorte der Wurst hilft es, sie mit Honig karamellisieren zu lassen, um die Schärfe der Chorizo zu balancieren.
• Wenn du magst, kannst du einen großen Klecks Ajvar für zusätzlichen Paprikageschmack hinzufügen.

Alleine der Duft der ausgebratenen Chorizo macht mich wuschig. Dazu diese weich geschmorte Paprika, das schmeckt zusammen schon so gut. Würzig, je nach Sorte der Wurst auch schön scharf und dazu die leichte Süße. Mir macht das Freude!

Dann hoffe ich mal, dass ich dich auch heute wieder ein wenig inspirieren konnte und dass du mein Pastagericht demnächst vielleicht mal nachkochst. Das wäre schön!

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eineBewertung. Dazu klickst du einfach auf dieSternchenin der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Eines meiner liebsten Sommergerichte sind Cevapcici mit Djuvecreis. In Sachen Pasta empfehle ich dir meine Bolognese, meine Tortellini alla Panna oder meine Fettuccine Alfredo. Alles schnell gemacht und super lecker.